Lobster Roll de la Nouvelle-Angleterre [Bataille Food #15]

Un peu de nostalgie aujourd’hui … Nostalgie de nos vacances d’été/automne 2013 passées en amoureux en Nouvelle-Angleterre.

Un voyage entre le Vermont, le New Hampshire, le Maine et le Massachussetts ( Boston <3 ). Une région absolument MAGNIFIQUE, surtout à l’automne (je vous ai mis quelques unes de nos photos en bas de page !).

Mais revenons en à la recette … Pour aujourd’hui donc, une recette de la côté Est des USA, les Lobster Roll (appelés également Guédille au Homard au Québec ^^) : un New England Style Hot Dog Bun garni de Homard, de mayonnaise, de cèleri et d’épices.

Cette recette est également ma participation à la 15ème édition de la Bataille Food (et ma 2ème à moi).

Nathy du super blog Kalou & Cook nous a concocté pour cette 15ème édition de la Bataille Food un thème PARFAIT pour moi : Voyage épice … C. Autrement dit : une recette, salée ou sucrée, que vous choisirez & devant être liée pour vous à un souvenir de vacances ou un rêve de voyage,le tout agrémenté d’une épice commençant par la lettre C. 

Voici donc ma recette du Lobster Roll, un pain à Hot Dog (juste à tomber) à toaster à la poêle avec du beurre (la recette du Hot Dog Bun arrivera d’ici quelques jours, ben oui, sinon il n’y aurait pas eu de suspens pour la Bataille !!) farci avec du Homard.

A servir avec un Coleslaw et quelques chips !

Ingrédients pr 2 Big Lobster Roll

o Pour les pains :

- 2 New England Hot Dog Buns (la recette sera en ligne demain ^^)

(- ou 2 pains à Hot Dog industriels)

o Pour la garniture :

- 2 petits Homards

- 80g de mayonnaise (tout faite ou maison)

- 1 branche de cèleri

- 2 càs de jus de citron

- 1 càs d’aile (frais/surgelé/poudre)

- 1 càs de Piment de Cayenne

- une dizaine de tiges de Ciboulette

- Sel + poivre

- 2 càs de beurre

Préparation

 
o Préparation de la garniture :

- Hacher très finement le Cèleri et la Ciboulette.

- Décortiquer les Homards et ne garder que la chair.

- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.

- Saler et poivrer selon vos gouts.

- Réfrigérer au moins 1h pour que les goûts se mélangent.

 
  o Montage de vos Lobster Roll :

- Mettre les 2 càs de beurre dans une poêle et faire dorer chaque côté de vos pains.

- Garnir vos Lobster Roll, rajouter une petite touche de Ciboulette.

- Servir avec un Coleslaw et quelques Chips.

 

o Croquer Goulucieusement o

   
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o Un aperçu de notre séjour en Nouvelle-Angleterre :

 

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