Muffins Framboise, Chocolat Blanc & Crumble Pistache {Foodista Challenge #1}.

Un petite recette sucrée pour ce lundi ! Il a fallu me creuser un petit les méninges car cette recette est également ma participation à la Foodista Challenge #1 !!

Voici donc mon Muffin framboise, Chocolat Blanc et son Crumble de Pistache !!

o Foodista Challenge c’est quoi encore ça ?? :

Je vous présente le nouveau Défi Culinaire tout droit sorti de la petite tête de ma coooouupine blogeuse Stéphanie du Génialissime Blog Cuisine Moi Un Mouton.

Ce défi est pour tous ceux qui pensent, qui respirent, qui vivent cuisine !

Il est ouvert aux blogeurs et non blogeurs et le but est de partager cette passion autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine !

o Foodista Challenge #1 :

- Le thème : CUPCAKES & MUFFINS

- 2 règles : des rubans & un ingrédient commençant par “P”

 

Je vous présente donc ma recette, un Muffin tout moelleux garni de Chocolat Blanc, de Framboises et parsemé d’un délicieux et croustillant Crumble de Pistaches, on a vraiment adoré ça à la maison !!!

Ingrédients pour 8 - 10 muffins

 

o Pour les Muffins :

- 220g de farine

- 90g de sucre glace

- 3/4 de sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 60g d’huile

- 1 grosse càs de yaourt grec

- 5 cl de lait

- 2 œufs

- 100g de Chocolat Blanc

- 100g de Framboises

 

o Pour le Crumble à la Pistache :

- 30g de beurre doux froid

- 40g de farine

- 30g de Pistaches non salées sans coquilles (ou poudre de pistache)

- 30g de cassonade

Préparation

o Préparation du Crumble à la Pistache :

 - Mixer les Pistaches pour obtenir une belle poudre.

- Dans un bol, placer la farine, la Cassonade, la poudre de Pistaches et le beurre froid coupé en gros cubes.

- Mélanger les ingrédients du bout des doigts, bien intégrer le beurre pour obtenir un mélange sableux grossier.

- Réserver. 

 

o Préparation des Muffins :

- Préchauffer le four à 180°C

- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients “secs” : farine, sucre, levure et sel.

- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients “liquides” : huile, lait, yaourt, œufs.

- Rajouter le mélange sec dans le 2nd bol, mélanger grossièrement.

- Casser le Chocolat Blanc en gros morceaux et les recouvrir légèrement de farine, les ajouter à la pâte et mélanger.

- Saupoudrer également les framboises d’un petit peu de farine et les ajouter à la pâte.

- Verser la pâte dans vos moules à muffins en remplissant aux 3/4.

- Répartir ensuite grossièrement le Crumble de Pistaches sur vos muffins.

- Enfourner pour environ 30min.

 

o Déguster goulucieusement o

o Les autres participants :

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