Déjà 1 mois de blog !!! Ce que ça passe vite !!! Pour fêter mon premier moiniversaire, je vous propose la recette de ma salade Américaine préférée : la Cobb Salad. Je l’ai découverte et dégustée chez Mr Bartley’s à Boston cet été lors de nos vacances sur la Côte Est des USA.
La sauce est juste délicieuse, le croustillant du poulet et du lard avec le fondant du roquefort et de l’avocat : j’adooore !!
o Pour la salade :
- 4 grosses poignées de salade
- 1 grosse tomate
- 1 petit avocat
- 1 œuf
- 60g de roquefort
- 40g de cheddar
- 1 escalope de poulet + 1càs d’huile d’olive
- 4 tranches de poitrine fumée
o Pour la sauce :
- 2 càs de sauce Worcester
- 1 grosse càc de moutarde
- 1 càs de miel
- 2 càc de jus de citron
- 2 càs de vinaigre
- 3 càs d’huile d’olive
- 10g de roquefort
o Préparation de la sauce :
- Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Réserver.
o Préparation de la garniture :
- Mettre une casserole d’eau sur le feu. Quand l’eau bout, y déposer l’œuf et le laisser cuire 11min. Le passer sous l’eau froide et laisser refroidir. Une fois refroidi, détailler l’œuf en quartiers.
- Préchauffer le four à 200°C. Déposer le lard fumé sur une feuille de cuisson et cuire pendant 10min. Une fois tièdes, les émietter. Réserver.
- Faire revenir l’escalope de poulet avec 1 càs d’huile d’olive sur un grill idéalement ou bien dans une poêle. La faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante. Laisser refroidir puis couper en lamelles.
- Couper la tomate et l’avocat en petits morceaux. A l’aide d’un économe tailler le Cheddar en grosses lamelles.
o Montage :
- Disposer la salade dans 2 assiettes. Déposer les tomates, l’œuf, l’avocat, le poulet, le roquefort émietté, le Cheddar, le lard fumé et arroser de sauce.
- Déguster !
o Déguster Goulucieusement o
Je me note la recette dans un coin ! Ça sent bon l'été... :)
RépondreSupprimerVouiiii !! Bizarrement, on a hâte qu'il arrive !! ;o)
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